O ovo não é rico apenas em proteína.
A gema concentra uma boa dose de colina, integrante do complexo B que, por contribuir para a formação de novos neurônios, é considerado valioso para a saúde do cérebro.
“Estudos relacionam o consumo adequado de colina (126 miligramas por dia, quantidade encontrada em uma gema) a um menor risco de doenças degenerativas como Parkinson e Alzheimer”, comenta a nutricionista Lia Buschinelli.
Já as substâncias antioxidantes, como as vitaminas A, D, E e K, selênio, magnésio, zinco, ferro, cálcio e manganês dão ao ovo o poder de combater o envelhecimento precoce das células, afastando o aparecimento de rugas, além de reduzir o risco de doenças crônicas como hipertensão.
Mas afinal, como devemos consumir a clara de ovo? A dica da nutricionista Silvia Lancellotti é consumir a clara cozida, com a seguinte receita: ““Deixe-o no fogo de três a cinco minutos contando depois que a água começar a ferver”, ensina.
A especialista afirma que consumir até duas porções por dia é o ideal para aproveitar os benefícios do alimento.
Ela alerta ainda que crianças menores de um ano não devem consumir o alimento por ser considerado um alimento com alto potencial de causas de alergias.
 
Quando consumida sozinha, boas opções são: cozida, grelhada ou mesmo frita..
Entretanto, jamais deve-se consumir a clara de ovo crua, pois isso certamente acarretará prejuízos para a saúde, como a salmonelose.
Além disso, ela possui fatores antinutricionais quando crua, o que reduzirão sua eficácia e a absorção de outras vitaminas e proteínas.
Quando cozida ou grelhada, é importante que ela passe por um cozimento onde o seu centro geométrico (gema) chegue em pelo menos 74-76ºC.
Portanto amigos concluindo a nossa matéria, consumindo a clara de ovo diariamente, os benefícios podem ser vários, mas os que fazem as pessoas realmente consumirem a clara de ovo é o fato do alimento ajudar no emagrecimento e na flacidez da pele.
E aí, já sabiam de todos os benefícios da clara de ovo? Comentem!