Esta receita de quiche de camarão é deliciosa, e é bem simples de fazer! Experimenta já e vais ver como não te vais arrepender! Ingredientes para a massa: 80gr manteiga sem sal, gelada, em cubos 160 gr de farinha 1 gema água, se for preciso Ingredientes para o recheio: 2 col de sopa de azeite 1 e 1/2 cebola grande, picadas grotescamente 1 dente de alho 500 gr de camarão limpo e temperado com sal, pimenta e limão 4 ovos ligeiramente batidos (adicionar sal e pimenta) 1/2 caixinha de creme de leite 150 gr de queijo mussarela picado em cubos médios salsinha e cebolinha picadas, a gosto
Modo de preparação Comece pela massa, juntando a farinha e a manteiga num recipiente e agregando-os, com a ponta dos dedos, até ficar húmida.
Acrescente a gema e misture apenas até homogeneizar e conseguir se formar um bola unida.
Caso ainda fique farelenta, vá adicionando água, aos poucos, até ficar no ponto.
Não trabalhe a massa para que ela não fique elástica e encolha no forno.
Enrole em papel filme e coloque no frigorífico por no mínimo 30 minutos.
Enquanto isso vá preparando o recheio.
Frite as cebolas e o alho no azeite até que fiquem macios, mas não dourados.
Adicione os camarões e cozinhe apenas por alguns minutos, até adquirir um tom alaranjado.
Não deixe que passe do ponto pois os camarões ainda vão ao forno e poderão ficar duros.
Deixe arrefecer um pouco e junte aos ovos, o creme de leite, queijo e os temperos verdes.
Após os 30 minutos, forre a forma de fundo falso com a massa.
Poderá abri-la com um rolo ou ir acomodando com as próprias mãos.
Eu prefiro a segunda opção, que se tem mais controle sobre a massa e é mais rápido.
Fure a massa com um garfo, bem de leve, coloque o recheio dentro e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, em temperatura média.
Saberá que está pronto quando espetar um palito e ele sair limpo, assim os ovos já estarão cozidos.
As bordas da massa deverão estar levemente douradas.
Desenforme e sirva quente ou morno.
Bom apetite!